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北京で、北海道オホーツクビールを

北京オホーツクビール 本格派ビールで知られる、北海道のオホーツクビール株式会社 (本社・北見市) の北京店 北京欧可[口卑](北京オホーツクビール) のプレオープン・パーティーが18日、市内の北東部、三元橋そばの同店で開かれたので、うきうきしながら訪れた。

 オホーツクビールは、1995年に日本の地ビール第1号として誕生した。 酵母が生きている、できたての生ビールの旨さを日本中に広めた先駆者だという。 そんな本格派の “地ビール” がいただける店は、北京ではまだまだ少ない。 雑誌編集長で女友だちのさんに誘われて、私の足どりも思わず軽くなった。

 北京オホーツクビールは、新興住宅地として開発がすすむ、鳳凰城 (フェニックスシティー) の一角にある。 夕闇にクリスマス・イルミネーションがかがやく木立を抜けると、ロッジ風の瀟洒な店舗が目にはいった。
 「いらっしゃいませ。 ようこそオホーツクビールへ!」
 水元尚也・董事長 (取締役会長) と 石田晴彦・副総経理、そして中国のスタッフたちが温かく出迎えてくださった。 店内は早くも、ビールを片手に談笑する各国の招待客らでにぎわっていた。

 「あの釜を見て。 ビールはここで醸造されているんですよ」 と、さんが指を差す。 見るとカウンター席の向こうには、高さ3メートルはありそうな重厚な仕込釜、麦汁ろ過槽などが並んでいる。 ビールはさらに奥の部屋の発酵タンク、貯酒タンク、ろ過器、樽づめなどをへて、できたてが店内に運ばれるのだという。 さすがはさん。 雑誌の取材を済ませているので、まるでビール博士にでもなったかのような流暢な説明だ。
ビールとお料理 できたての地ビールには、4種類ある。 ドイツ、イギリス、アイルランドの伝統製法を元にしたもので、フルーティーな味わいのヴァイツェン、こくのあるエール、オーソドックスなピルスナー、黒ビールのマイルドスタウトだ。
 まずは、ピルスナーをひと口。 さわやかなホップの苦味と、こくのある味わいが口中に広がった。 こんな大人向けのビールを飲んだのは、久しぶりだ。 北京のビールは苦味が少なく、あっさりとしたライト系が多いからだ。
 「こってりした中華料理には、中国の軽いビールが合うのでしょう。 でも、ビールの深い味わいを楽しみたかったら、こちらにお越しいただきたい」 と、醸造顧問の阪内順逸さんは胸を張る。

 釜などの器材をそろえ、プレオープンにこぎつけるまでに約1年。 浄化した特別な水をつかい、3〜8週間の時間をかけて、4種それぞれの個性的なビールを作り出す。 中国は世界1のビール消費大国とはいえ、苦味とこくのあるホンモノのビールが人々に受け入れられるかどうか――。
 「中国では、経済発展にともなって価値観が多様化している。 本物の味に慣れていただければ、ぜったいに浸透するはず。 自信はあります」 と阪内さん。
 店内を見渡せば、中国のスタッフたちが、きびきびと働いていた。 中国のお客さんたちも、各種のビールと洋風料理を楽しんでいる。 フレッシュな大人のビールが味わえる店・北京オホーツクビール。 この店から、中国でも真のビール通が増えていくに違いない――。 そんな確信を胸に、いつしか3杯目のグラスを傾けていた私たちだった。

北京欧可[口卑]
北京市朝陽区 曙光西里甲5号 鳳凰城商業街7号店 (三元橋北東、中旅ホテル向かい)
電話: (010) 5866−8552、5866−8568
オフィシャルサイト 
正式オープンは来年春ごろ、それまではプレオープン営業 (17〜23時)。
ビール (グラス) 28元〜、料理は、トマトとモッツァレラチーズ、焼きソーセージの盛り合わせ、羊のロースト、ホタテ貝のベーコン巻きなど。

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コメント
昨日はありがとうございました♪
こんなに素敵にUPしていただいでうれしいです。
ずうずうしくもTBさせていただきますね(^^)
また、お待ちしてます。。
yucko.さま、昨日はこちらこそ、ありがとうございました!
もうお腹がいっぱい、ほろ酔い気分で、幸せな気持ちになりました(→単純ですねー)。
ブログ拝見させていただきます。
そして、またぜひ寄らせていただきますね!よろしくお願いいたします!
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